В
американском городе Миннеаполис (штат Миннесота) в большой моде кофе,
который варят из кофейных зерен, переваренных в желудке индонезийских
кошек. Эти животные с удовольствием поедают красные кофейные бобы и в
большом изобилии производят сырье для напитка, просто опорожняясь.
Фермеры
вытягивают переваренный материал из кошачьего помета и продают
иностранцам американцы стоят первыми в очереди. Они верят, что энзимы
(ферменты) в желудке животных улучшают вкус кофе, расщепляя белки,
придающие кофе горечь. Очищенное зерно слегка обжаривают, чтобы не
пропал аромат.