ТРАПЕЗА
Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
Главная » 2011 » Декабрь » 01
|
«Быстрая»
еда, как правило, и сама по себе не полезна для организма: слишком в
ней много жира и калорий. Однако, как показало недавнее исследование,
фастфуд наносит еще больший вред, если его запивать кофе.
После потребления фастфуда уровень сахара в крови существенно
повышается. Мари-Солей Бодуэн из Университета Гельф (Канада) обнаружила,
что при сочетании такой пищи с кофеином «скачок» сахара практически
удваивается, так что у здорового человека этот показатель достигает
величины «группы риска» по диабету.
Воздействие насыщенных жиров в сочетании с кофеином выявлено впервые. В
ходе исследования участникам предлагались, через определенные промежутки
времени, порции специальных коктейлей: «жирового» (1 г жира на 1 кг
веса), кофеинового (эквивалент 2 чашек кофе) и сахаросодержащего.
Оказалось, что жирная пища влияет на способность организма к выведению
сахара из крови: при потреблении жира и – через шесть часов — сахара
уровень глюкозы в крови оказался на 32% выше, чем при потреблении только
сахара. В случае же потребления жира, кофеина и сахара уровень глюкозы в
крови был выше уже на 65% по сравнению с потреблением одного только
сахара.
|
Просмотров: 644 |
Добавил: igos2009 |
Дата: 01.12.2011
|
|
Журналистка Тинамари Бернард (Tinamarie Bernard) из Израиля обнаружила,
что один из ингредиентов, широко используемых в хлебопечении, делает
хлеб неприемлемым для мусульман и иудеев. Это L-cysteine – аминокислота,
используемая как улучшитель теста. L-cysteine может быть синтетическим
(из нефтепродуктов) и натуральным (из природных материалов). В данном
случае «натуральный» не означает «более качественный», потому что
натуральные источники этого вещества – это человеческие волосы, перья
птиц и рога коров. А так как L-cysteine поступает на мировой рынок, в
основном, из Китая и Индии, можно представить, из чего он производится. У
большинства людей эта информация вызовет чувство брезгливости, однако
для мусульман и иудеев это более серьезная проблема, так как религиозные
каноны запрещают им употреблять в пищу части человеческого тела.
Просмотров: 615 |
Добавил: igos2009 |
Дата: 01.12.2011
|
|
|
|