Сыр из овечьего молока, творение маленькой французской фермы
«Fromagerie Agour», был назван лучшим сыром в мире, причем, второй раз.
Сыр Ossau-Iraty производится из непастеризованного молока двух пород
овец, которые содержатся на вольном выпасе в Пиренеях. Вкус этого сыра
ярко выраженный ореховый, текстура кремовая, цвет белый, а запах не
поддаётся описанию.
Ossau-Iraty был продегустирован на ежегодном конкурсе сыров World
Cheese Awards, проходящем в Бирмингеме (Великобритания) и всего на
несколько баллов опередил британца - British Cornish Blue – победителя
прошлого года. Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»
|