Малосольные огурцы — не только отличная закуска, но еще и отличное дополнение к салатам и другим блюдам.
Рецепт малосольных огурцов
На
длительный срок можно сохранить и малосольные огурцы. Для этого
засолить в эмалированной или стеклянной посуде (4—5 л) огурцы с
ароматической зеленью. Зелень положить на дно, затем уложить вымытые
огурцы, поверх снова положить зелень, залить прокипяченным в течение 3—4
минут и охлажденным раствором соли. Закрыть тканью и выдержать 3—4 дня в
комнате при температуре 18—20°С.