Блюда японской кухни — суши и роллы — признаны самыми небезопасными продуктами. Исследования проводились в одном из российских городов — Нижнем Новгороде. Как выяснили специалисты регионального Роспотребнадзора, у нижегородцев, покупающих суши и роллы, шанс нарваться на некачественный продукт гораздо выше, чем у поклонников других блюд.

Как сообщает Комсомольская правда, пробы суши специалисты брали на исследование в течение всего 2011 года. Оказалось, что из всей массы некачественных продуктов, выявленных Роспотребнадзором, более 21% приходится на суши и роллы.

"Блюда, приготовленные с использованием сырой рыбы, хорошо есть в Японии, там она попадает в руки повара максимум через несколько часов после того, как была выловлена, — поделился своими наблюдениями руководитель Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Евгений Петров. — К нам в регион рыбу везут издалека, по пути ее могут несколько раз заморозить и разморозить, что, конечно, сразу сказывается на ее качестве".