Ингредиенты

• Говядина – 1.8 кг
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный – 0.5 ч.л.
• Масло оливковое – 0.5 стак.
• Морковь – 1 шт.
• Сельдерей стебель – 1 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Петрушка – 2 ст.л.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Вино красное – 3 стак.
• Помидоры – 2 шт.

Количество порций: 8

Способ приготовления

• Шаг 1
  Нарежь мясо на крупные куски. Посоли его и поперчи. В горячем масле обжарь говядину, несколько раз переворачивая ее. Мясо выложи на тарелку.

• Шаг 2
  В сковороду, где готовилось мясо, положи нарезанные морковь, сельдерей и лук. Обжаривай овощи, пока они не станут коричневыми. Добавь натертый чеснок и петрушку.

• Шаг 3
  Влей стакан вина. Все перемешай. Когда жидкость выпарится, положи в овощи мясо. Готовь его несколько минут под закрытой крышкой.

• Шаг 4
  Сделай огонь посильнее, влей оставшееся вино, положи лавровый лист и нарезанные помидоры (предварительно удали семена). Готовь несколько минут.

• Шаг 5
  Уменьши огонь, накрой крышкой и оставь блюдо томиться на 3-4 часа (каждые полчаса переворачивай мясо).