|
Первые скупые сведения о русской кухне содержатся
в летописях — древнейших письменных источниках X—XV веков.
Древнерусская кухня начала складываться с IX века и к XV веку достигла
своего расцвета. Естественно, на формирование русской кухни в первую
очередь самое большое влияние оказали природно-географические условия.
Обилие рек, озер, лесов способствовали появлению в русской кухне
большого количества блюд из рыбы, дичи, грибов, лесных ягод.
|
