260 г белого йогурта без добавок, 90
мл масла из виноградных косточек, 1 среднее яйцо, 80 г сыра Эмменталь
(потереть на крупной терке), 200 г пшеничной муки высшего сорта, ½
чайной ложки соды, 1 чайная ложка пекарского порошка, 1 чайная ложка
сушеного эстрагона,
½ чайной ложки морской соли, ½ чайной ложки свежемолотого черного перца, 30 г вяленого мяса (порезать мелкими кубиками).
Сыр Эмменталь как нельзя
лучше подходит для выпечки, он очень вкусный и быстро плавится. В
сочетании с эстрагоном и вяленым мясом создает сочные маффины. А рецепт
хорош еще и тем, что дает возможность использовать сыр, который вроде бы
не старый, выкинуть его жалко, на и на сырное плато его уже не
положить.
