В Челябинске откроют секреты забытых сортов уральского пива
в рамках проекта "В поисках утраченной истории". Один из рецептов будет
воссоздан в ходе совместной исторической варки в южноуральской столице.
Совместные варки - это мировой тренд пивоварения. Множество
пивоваров создают эксклюзивные рецепты пива, готовят лимитированные
партии уникального напитка. Руководить процессом варки будут
профессионалы - эксперты-практики "Частной пивоварни Спиридонов" и
компании "Балтика". Кроме того, в процессе смогут поучаствовать и гости
проекта. Кстати это будет первая в истории уральского пивоварения
совместная варка.
Чтобы стать участником необычного проекта, южноуральцы присылали
свои уникальные рецепты, найденные в семейном архиве, старом журнале,
бабушкиной кулинарной книге. Кроме того, нужно было написать легенду или
историю об уникальном секрете пива.
Совместная варка состоится в конце апреля. А редкое уральское
пиво попробуют через месяц, в мае, когда оно "дозреет". Специально для
этого организуют "историческую дегустацию" в "Частной пивоварне
Спиридонов".
источник: http://www.1obl.ru/
|