Гратин — картофельная запеканка с молоком и сыром — настоящее блюдо французской глубинки. Мне доводилось готовить много разных видов гратина, но эта вариация кажется безупречной. Его нужно подавать сразу же после приготовления, иначе он расплывется по всей тарелке. Если хочешь, чтобы гратин сохранил форму, приготовь за день до подачи, остуди и порежь уже в холодном виде.