|
Итальянская кухня признана не только одной из лучших в мире, но и
одной из самых модных в настоящее время. Она использует самые
разнообразные продукты питания: овощи, рыбу, продукты моря, говядину и
нежирную свинину, птицу, фрукты и ягоды, сыр, бобовые, рис. Для
приготовления блюд итальянские кулинары употребляют много разнообразных
специй и приправ. Причем они предпочитают продукты не варить, а тушить в
собственном соку или с добавлением оливкового масла и вина, чтобы как
можно лучше передать аромат и специфический вкус того или иного
продукта. Излюбленные ингредиенты итальянских блюд - чеснок, мускатный
орех и каперсы; оливки и орехи придают восхитительный привкус многим
кушаньям. |
