Капуста цветная - 80 г.
Лук-порей - 30 г.
Картофель - 80 г.
Горошек консервированный - 20 г.
Масло сливочное - 10 г.
Сметана - 10 г.
Лук-порей (белую часть) нарезать вдоль на кусочки длиной 2,5 - 3 см. и слегка спассеровать с маслом.
В кипящий бульон или воду положить подогретый лук, цветную капусту, картофель, нарезанный брусочками.
За 5 минут до окончания варки добавить зеленый консервированный горошек и листики петрушки. Суп можно
заправить сметаной или яично-молочной смесью или приготовить его с молоком.
|