Эпатажная певица Леди Гага решила открыть ресторан в Нью-Йорке. Заведение будет называться Joanne и начнет принимать посетителей в декабре.

В Москве с 11 ноября 2011 года будет проходить первый Этичный фестиваль. Его цель — показать и доказать, что даже будучи жителем одного из самых крупных мега­полисов мира, можно жить в гармонии с окружа­ющей средой, людьми и самим собой.

Для этого на площадке "Ветошный" (Ветошный пер., 13, м. "Площадь Революции", "охотный ряд") собе­рутся лучшие проекты Москвы, главными ценно­стями которых являются здоровое питание, экология, активный образ жизни, позитив и ответственность. В рамках фестиваля пройдут мастер-классы, лекции, конкурсы, кинопоказы, будет работать этичная ярмарка и детская площадка.

Чтобы установить качество и параметры алкогольного напитка, необходимо поместить его каплю на специальный чип, который просветит образец инфракрасным лазером. Спектроскопия — то есть выявление характеристик вещества по свойствам его спектров — считается одним из перспективных методов в плане борьбы с нелегальным алкоголем. Об этом пишет Компьюлента со ссылкой на материалы BBC.

Метод, предложенный группой исследователей из Сент-Эндрюсского университета, базируется на спектроскопии комбинационного света: ученые изготовили микрочип, к которому прикреплены два оптоволоконных кабеля толщиной с человеческий волос. По одному из них ИК-излучение поступает к капле-образцу, а по другому прошедший насквозь лазерный луч выводится на портативный спектрограф для анализа. При прохождении через каплю виски фотоны лазера сталкиваются с окружающими молекулами и меняют свое внутреннее состояние. Изучив спектральные линии, которые появляются в спектре рассеянного излучения, можно узнать молекулярный состав спиртного.

 

Мировой рекорд по приготовлению самой большой в мире мамалыги собираются установить участники Международного гастрономического чемпионата - 2011, который стартовал во вторник в Кишиневе, сообщила РИА Новости начальник отдела выставок Moldexpo Эмилия Берлинская.

"Приготовление рекордной мамалыги на 2 тысячи порций запланировано на среду. Она традиционно будет подаваться с токаной и овощами", - сказала Берлинская.

Мамалыга - национальное молдавское блюдо, приготовленное из круто заваренной кукурузной муки. Мамалыга отличается вкусовыми качествами и консистенцией от большинства каш и, как правило, после приготовления разрезается на куски ниткой или деревянным ножом. К столу мамалыга подается со сметаной, брынзой, а также токаной (кусочки жирной свинины или телятины, тушеные с луком, чесноком и вином) или овощами.

В Международном гастрономическом чемпионате в этом году принимают участие более 100 участников из 15 стран. Повара из России, Азербайджана, Болгарии, Исландии, Италии, Казахстана, Кипра и других стран будут соревноваться в приготовлении блюд из птицы, грибов, рыбы, шоколада, карамели, а также продемонстрируют мастерство в изготовлении этнических, вегетарианских и свадебных блюд.

Уровень кулинарных шедевров будет оценивать международное жюри, которое возглавит президент Всемирной ассоциации шеф-поваров (WACS) Гиссур Гудмундссон.

Государственный комитет статистики проанализировал кулинарные предпочтения украинских семей в I квартале текущего года.

Согласно данным комитета, в месяц средний украинец съедает 5,3 кг мяса. Интересно, что больше мяса едят горожане – 5,5 кг против 4,4 кг мяса в месячном рационе жителей сельской местности.

За месяц украинец успевает употребить 18 кг молока и молочных продуктов (18,5 кг в городе и 17,1 кг в деревне).

Яиц в месяц съедается 20. 21 в городе, 18 – в селе.

Рыбы и морепродуктов украинцы употребляют в среднем по 2 кг в месяц. Здесь жители сельской местности «скромнее» только на 100 граммов – 2 кг против 1,9 кг.

Сахара на месяц среднему украинцу нужно 3,1 кг. Впрочем, горожанину хватит и 2,9 кг. В сельской местности – 3,5 кг.

Живущий в Крыму ученый-ботаник может оказаться под следствием из-за своего безобидного, на первый взгляд, хобби — разведения кактусов. Оказалось, что в его коллекции есть экземпляры, культивирование которых потянет на 10 лет тюрьмы.

Как сообщает сайт Первого канала, ученого заподозрили в распространении наркотических веществ благодаря типичной практике растениеводов-любителей — обмена кактусами. Реализуя через интернет свою обширную кактусовую коллекцию, Владимир Савчук согласился за 300 долларов привезти покупателю в Николаев два редких и ценных экземпляра. Оперативники под видом кактусоводов провели контрольную закупку и нашли в растениях мескалин. Токсикологи относят мескалин к психотропным средствам, меняющим восприятие и поведение человека.

По сообщению Los Angeles Times, второй по величине поставщик рыбы в США, компания Target Corp. заявила о своем намерении полностью перейти на продажу экологически рациональной (sustainable) продукции к 2015 году. Уже в 2010 году Target отказалась от продажи чилийского морского окуня и атлантического большеголова из-за ряда экологических нарушений, связанных с их выловом, а также от продаж лососевых пород, выращенных на рыбо-фермах. Сейчас компания торгует примерно 50-ю рыбными брендами, прошедшими двойную сертификацию Совета по управлению морскими ресурсами (Marine Stewardship Council) и Альянса мировой аквакультуры (Global Aquaculture Alliance). Большое внимание компания уделяет отслеживанию происхождения рыбы, закупаемой у оптовиков. В этих целях Target сотрудничает с общественной природоохранной организацией FishWise.

Муниципалитет Илья-Гранди - основной поставщик крабов на всем северо-востоке Бразилии. В планах местных властей - активное развитие туризма. Фестиваль представляет собой смесь традиционной кухни, местных ремесел и культуры северного побережья Атлантики, сообщает BuenoLatina.ru.

В столице Южной Кореи — городе Сеуле — открылось первое в мире кафе, работающее под брендом CNN. Тип заведения определен как coffice (кофе-офис); посетителям предлагают бесплатный wi-fi, доступ к компьютеру и полиграфические услуги.

Как сообщает brandrepublic.com, клиенты кафе могут видеть ленту новостей канала CNN International на большом экране и прочитать ленты новостей CNN на компьютерах.

Кровь питона способствует увеличению размера сердца. Об этом говорится в статье, опубликованной журналом Science. Выводы ученых основаны на экспериментах, в ходе которых было изучено воздействие плазмы крови питона на органы мышей.

Как сообщает km.ru, ученые работали с питонами Python molurus, выращенными в лаборатории. В природе эти змеи питаются очень нерегулярно: они могут голодать неделями до того, как поймают добычу, иногда достаточно крупную. Чтобы переварить пищу, организм питонов претерпевает существенные перестройки: интенсивность обмена веществ усиливается в 40 раз, а размер многих органов, в том числе кишечника и сердца, удваивается. Такие изменения необходимы для того, чтобы распределить огромное количество поступивших питательных веществ по организму.