Способ приготовления:
Шампиньоны очистите, протрите влажной салфеткой и нарежьте небольшими кубиками.
Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Сложите в дуршлаг, промойте холодной водой и хорошо обсушите на полотенце. Положите картофель в сотейник к грибам с кореньями и варите 15 мин. Посолите и поперчите.
Зелень петрушки тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. Суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте зелень и подайте на стол. По желанию также можно добавить по 1 стол. ложке сметаны.