Вам потребуется: ржаная мука — 600г, пшеничная
мука — 250г, льняные семена — 150г, дрожжи свежие — 40г, сахар — 1 ч.л.,
вода (теплая) — 500 мл, соль — 1.5 ч.л.
Ржаную муку и пшеничную муку просеять, смешать в миске, добавить
льняное семя. Собрать муку в конус, сделать в центре углубление.
Замесить опару из дрожжей с сахаром, 8 столовыми ложками теплой воды и
небольшим количеством муки, поставить в теплое место. Дать опаре
запузыриться, влить опару в углубление в муке.