Прежде всего, дыню ценят, конечно, за высокие вкусовые качества и
непревзойденные диетические свойства. Трудно найти лучший десерт, чем
ароматная, нежная дыня.
В сочной душистой мякоти плодов содержатся легкоусвояемые сахара,
крахмал, белки, витамины, клетчатка, пектины, органические кислоты,
разнообразные минеральные соли. Особенно много в плодах солей железа и
калия, в связи с чем дыню используют в лечебном питании при малокровии,
сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени и почек, а также
подагре и ревматизме.