Foto: Publicitātes foto

К тому же мы слишком мало едим овощей, фруктов и молочных продуктов — свидетельствуют наблюдения Rimi и специалистов питания.

Чтобы способствовать пониманию того, что такое сбалансированное питание, мотивировать жителей Латвии на изменение своих кулинарных предпочтений, побудить питаться разнообразнее и более полезными продуктами, Rimi в сотрудничестве с Латвийским обществом специалистов науки о питании начинает долгосрочную инициативу — движение за здоровое питание Aikāgaršo (Ай, как вкусно!).

Ситуация в области здорового питания не отрадна — население использует слишком много продуктов с высоким содержанием жира и соли, а также хлеба и всевозможных мучных изделий, жирных молочных продуктов и продуктов с высоким содержанием растительных жиров. В то же время свежие овощи, фрукты, рыба, грибы, все виды бобовых и орехи употребляются в недостаточном количестве. При этом жители Латвии — настоящие сладкоежки: каждый трижды в день балует себя какими-либо сладостями, а 80% детей едят их ежедневно и даже по несколько раз — такой вывод сделан в результате проведенного Rimi и SKDS исследования о традициях питания жителей.

Принципам здорового питания в своем меню больше следуют рижане, женщины, люди с высшим образованием. А меньше внимания на здоровую еду обращает население Курземе и Видземе. Женщины чаще мужчин включают в свое меню молочные продукты, свежие и замороженные фрукты и овощи, а также сладости.

А представители сильного пола, наоборот, более часто кладут в тарелку картошку, мясо и разные мясные изделия, яйца, не отказываются от всевозможных жирных продуктов, например, масла, сметаны, майонеза. Различия в выборе еды наблюдаются также между рижанами и сельскими жителями: если рижане включают в свой рацион больше мяса, молочных продуктов, сметанных изделий и сыра, сладостей, фруктовых и овощных соков, то сельские жители чаще, чем горожане, выбирают хлеб, картошку, разные мучные и мясные изделия.

Наблюдения свидетельствуют, что только небольшая часть покупателей отдает предпочтение продуктам здорового питания и регулярно включает их в меню. Значительную часть продуктовой корзины населения (данные 2011 года) — 26% — составляет хлеб и зерновые, также употребляется слишком много сладостей и жиров (18% от общего содержания продуктовой корзины), слишком мало в меню входит фруктов, овощей и ягод (23% общего содержания продуктовой корзины).

Как подчеркивает руководитель Латвийского общества специалистов науки о питании Лайла Мейя, основа основ здорового питания — сбалансированная пища, включающая в каждодневный рацион молочные продукты и зерновые, овощи, фрукты, бобовые, рыбу и мясо. Также более правильным будет выбор продуктов с небольшим содержанием сахара, соли и жиров, с высоким содержанием клетчатки и белков.

В общей сложности население весьма безответственно относится к своему здоровью: более 40% респондентов были бы готовы изменить свои привычки питания только в том случае, если бы появились какие-то проблемы со здоровьем. Это подтверждают наблюдения врачей и специалистов науки о питании — почти половина жителей Латвии имеет лишний вес или страдает ожирением; высока также численность сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, в возникновении которых огромную роль играет образ жизни и, в первую очередь, питание. Специалисты уверены, что здоровое питание может уменьшить как риск появления этих болезней, так и повлиять на их течение.